Amasando que es gerundio

Hola!!!

Decidí que el no pasaba del fin de semana sin intentar hacer algo con fondant… y cuando se me mete algo entre ceja y ceja… Así que el sábado, visita al Mercadona a por bolsas grandes de nubes y cantidades industriales de azúcar glacè. Con los ingredientes en la despensa el domingo por la tarde, en vez de ver el partido, por llevar la contraria me metí en la cocina y encendí el horno. Los ingredientes preparados, el diseño en la cabeza, que no me valía un bizcochito cubierto, unas galletas o unos cupcakes, no!… tenía que ser una señora tarta con colorines, dibujitos, florecitas y… dos pisos!!! El primer problema era que sólo tengo un molde redondo, así que el plan inicial era hacer dos bizcochos grandes y recortar el piso de arriba… primera improvisación, al sacar el molde del armario vi de refilón el cazo de calentar la leche, del tamaño perfecto y además cabía dentro del horno con el molde grande… ni me lo pensé, en un plis el cazo encamisado con papel de horno.

En resumen, puesto que en este post no hay receta, ya que si buscáis en google “fondant de nubes” salen muchísimas referencias de gente que domina la técnica y que os serán de más ayuda que lo que yo os pueda contar. Los bizcochos, fueron los más simples… el grande, MSC de vainilla  con 4 huevos y el pequeño MSC de chocolate con 2 huevos, ambos calados con almíbar, rellenos de ganache de chocolate blanco y mermelada de albaricoque y recubiertos con ganache de chocolate negro para pegar el fondant.

Total que después de 5 horas, el invento estaba posando para la foto… Al principio, no veía más que fallos, remates chapuceros como bien podéis apreciar… pero a medida que la iba mirando, como que me iba gustando más… Que al fin y al cabo es sólo la primera piedra del camino!!!

Seguiré trabajando en ésto… pero me hacía ilusión enseñar la primera creación.