12 jul 2010
21:41 | 
Desde la cocina de
Mer |
Hola!!!
Llevo unos días con el blog un pelín abandonado… intentando aprovechar las escasas visitas que el Sr. Sol hace por estas tierras del Norte. Ha sido una semana intensa en la que, además de cocinar un montón de cosas que iré poniendo estos días, he asistido a mi primera quedada bloguera… bueno, miniquedada porque fue algo que surgió sobre la marcha y al final éramos ocho bloggers y una aficionada que se enteró por Facebook y también se apuntó. Se animaron a venir Pilar de La Cocina de Lechuza, Mª José de Un Cachiño Doce, Alba de La Nube de Alba, Irene de La Cocina de Tarta de Fresa (que nos trajo unas galletitas riquísimas), Loly de Cositas de Loly, Víctor de O Bandullo, Juan de Gastronomía en Verso, una aficionada anónima y ésta que os escribe. En resumen, una tarde estupenda.
Y para terminar la semana, va España y gana el mundial!!!! Esta mañana en Facebook me han pedido que haga tortilla de patatas con pulpo y salsa de naranja, que se valorará… pero de momento, a falta de tortilla, os dejo unos huevos rotos que le hice al putoinformatico hace un par de semanas y que cuando le dije que no les había hecho foto, me pidió que se los repitiera al día siguiente porque algo tan simple y tan rico bien se merecía una entrada en el blog… y tenía razón.
Manos a la obra!!!
INGREDIENTES (no pongo cantidades porque va un poco en gustos)
- patatas cortadas en dados (o si tenéis ganas, cortadas en forma de corazón, estrellita…)
- lomo de cerdo cortado en trocitos de bocado y adobado con ajo y perejil
- huevos
- pimientos rojos lavados y cortados en tiras
- pimientos de Padrón (Herbón)
- aceite de oliva para freír
- sal al gusto
- perejil picado para espolvorear al final (opcional)
¿QUÉ TENEMOS QUE HACER?
- En una sartén amplia ponemos a freír las patatas sin sal (las echamos cuando el aceite esté caliente, cuando empiecen a tomar color bajamos el fuego y las dejamos que se cocinen bien y al final subimos el fuego para que se doren).
- Mientras se van haciendo las patatas, en otra sartén freímos los pimientos rojos y reservamos, luego los de Padrón (Herbón), a continuación la carne y finalmente los huevos, que conviene freírlos con el aceite no demasiado caliente para que cuaje la clara pero la yema quede líquida.
- Para servir colocamos las patatas, la carne, los pimientos rojos, los huevos fritos cortados en trozos de manera que la yema bañe el resto de ingredientes como si de una salsa se tratase y los pimientos de Padrón acompañando. Salamos a gusto y espolvoreamos con perejil picado.
- No se recomienda la “deconstrucción” ni las presentaciones ordenadas de los ingredientes, aquí la gracia es que cuanto más mezclado esté todo (aunque se cocine todo por separado) más rico está.
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12 opiniones:
Menudo lujaaazo.
Perfecto para estos planes futboleros.
Besitos.
Es que tan mu ricos, y te quedan tan bien...
assAaaarrggggggggssss que salivo!!!!
Esto es pecado mortal y yo con mi triste ensalada, si es que no se puede andar de visita por los blogs que sois mu crueles.
Biquiños preciosa
Me encanta tu plato... Sencillo y delicioso. Me alegro que sacarais las fotos y lo publicaras!
Un abrazo.
@Itzi & Kullman:
Gracias por el comentario!!
@Mª José:
Si te sirve de consuelo yo tengo una ensaladita de apio, a buen seguro tan triste como la tuya o más.
Tienen una pinta estupenda! y la presentación de lujo! enhorabuena :)
Futblo, gracias!!! Si es que los platos simples "de toda la vida" son de toda la vida por lo buenísimos que están.
Gracias José!!!
ja!que bueno este plato, me ha echo mucha gracia lo de las patatas en forma de corazon(esque soy un poco agata ruiz de la prada con los corazones)jaja, me gusta mucho este plato, en casa tambien se hace, pero n opara cenar, que luego tengo terrores nocturnos!!un besote Mer
Por què serà que los huevos como los hagas siempre son deliciosos? Tu platillo me ha abierto el apetito y no son siquiera las 8am. :)
qué maravilla de plato. Recuerdo cuando hace unos años estuve en Galicia, lo rico que estaba el raxo con patatas, y tu además lo complementas con más cosas ricas. Un plato para mojar pan.
bs!
Se me está haciendo la boca agua.. qué hambre y yo por aquí sin comer aún!! Quiero un poco ya! ayy que ya decía yo que faltabas por tu blog, estupenda idea la quedada! besitos guapa
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