17:11 | 
Desde la cocina de
Mer |
Hola!!!
Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un pastel invertido.
Y esta vez llego por los pelos, y es que la semana pasada preparé un pastel invertido de queso, coco y manzana caramelizada que sufrió un percance al desmoldarlo. Y, aunque estaba francamente bueno, la sesión de fotos habría necesitado de muchas horas de Photoshop para quedar medio presentable…. Mucho más rápido hacer otro bizcocho, que, para variar tampoco quedó con la presencia que me hubiera gustado , pues parte de la fruta se mezcló con la masa durante el horneado (mea culpa por no enharinar convenientemente el molde para que la manzana se quedase en el fondo al echar sobre ella la mezcla del bizcocho) de manera que el bizcocho no ha quedado todo lo invertido que quisiera… pero, la cocina es así…
Venga, al lío!!!
INGREDIENTES
Para las manzanas caramelizadas:
- 2 manzanas Red Winter
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de margarina
- una pizca de canela molida
Para la masa de bizcocho:
- 3 huevos grandes
- 1 yogur natural azucarado de soja
- 150 gr de harina bizcochona (o 150 gr de harina de repostería con 1 cucharadita de impulsor)
- 150 gr de azúcar
- 1/2 vasito (el del yogur) de aceite de girasol
¿QUÉ TENEMOS QUE HACER?
- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos y enharinamos el molde que vayamos a utilizar (yo he usado uno de plum cake de 10x25 cm).
- En una sartén ponemos las manzanas peladas y cortadas en gajos con las dos cucharadas de azúcar y la margarina. Cocinamos a fuego muy bajo hasta que empiecen a tomar color dorado.
- En un bol batimos los huevos con los 150 gr de azúcar hasta que estén espumosos.
- Sin parar de batir añadimos el aceite en forma de hilo y a continuación añadimos el yogur. Seguimos batiendo hasta obtener una crema.
- Añadimos la harina tamizada y mezclamos de forma envolvente hasta incorporarla totalmente.
- Colocamos las manzanas en el fondo del molde y por encima la mezcla para el bizcocho.
- Horneamos durante 40-45 minutos a 180ºC (hasta que al pinchar con un palillo de brocheta salga limpio).
- Retiramos del horno, dejamos entibiar unos minutos dentro del molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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13 opiniones:
hace un tiempo prepare lo que yo llamaba Bizcocho Tatín de Manzana y tambien las manzanas se me quedaron en la mitad, pero así todo.. que rico está, no??
Un abrazo
Madre del amor hermoso, que pasada de bizcocho, si parece que puedes echarle la mano y pillar un trocito.
Que rebueno tiene que estar, Mer. Mete ganas, niña.
Esto no se hace eh, tas pasao jajajaja.
Bicoss
Que rico se ve, y jugoso. El corte dice cómeme....;)
Tiene un apinta inpresionante, besos
Que rico bizcocho, me encantan cuando quedan así ligeramente húmedos. Una delicia. Besos.
Oye, pues a mi me gusta su aspecto. Además seguro que está buenísimo.
Besos.
No seas tan crìtica contigo misma :), que el bizcocho se ve rìquisimo, claro, si te sigue sin convencer puedes siempre mandarmelo que aquì no le haremos el feo ^^
Tendemos a ser demasiado críticos con las cosas que hacemos, pero desde fuera te digo que te ha quedado muy bien!
Puedo casi olerlo desde aquí!
Un besito!
En esta rica receta te recomendamos utilizar margarina Primavera® que nutrirá a tu familia hasta en el postre, ya que contiene su exclusivo Nutry-esencialis® que combina ácidos grasos esenciales por su origen vegetal y la adición de vitamina A,D y E”. Así tendrán un rico ingrediente adicional, además de ser saludable.
Que buena pinta!! tiene pinta de estar jugoooso y muy rico.
Me ha gustado mucho el detalle lo de caramelizar las manzanas.
Un saludo!
http://algodolga.blogspot.com
Olga!
Que buena pinta tiene este bizcocho, con tu permiso tomo nota y cualquier dia lo preparo.
Saludos.
Que chulada de tarta. Yo tengo pendiente una tarta invertida, a ver que tal... Besossss
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