11 nov 2010
21:13 | 
Desde la cocina de
Mer |
Hola!!!
Esta receta forma parte del concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen. Y forma parte porque hace un rato he visto que se organizaba el concurso y se me ha ocurrido darle una vuelta de tuerca al revuelto de setas que pensaba preparar para la cena. La verdad es que ha sido un impulso, pues no soy muy asidua a participar en concursos blogueros desde una mala experiencia en uno de los primeros que participé y que, a pesar de estar entre las ganadoras, nunca he llegado a recibir el premio que me correspondía… para una vez que me toca algo… en fin…
Pero hablando de moldes, que es de lo que va el concurso… la verdad es que siento mucha curiosidad por los moldes de Nordic Ware, de los que todo el mundo habla mil maravillas, pero como la curiosidad dista bastante de ser necesidad, a no ser que la suerte me sonría en este concurso, seguiré con mis moldes de siempre, que no son muchos, pero estoy contenta con el servicio que me dan.Lo cierto es que me lo pienso muy mucho antes de comprar cualquier artilugio para la cocina, rara vez me compro algo que no necesito y procuro que sean siempre cosas que realmente me hacen falta y a las que les voy a sacar partido…. Eso no quita que de vez en cuando me encapriche de alguna cosa y necesite de una buena dosis de razonamiento para desencapricharme eh!!
Como para la receta del concurso había que usar un molde tipo Bundt y el que tengo de imitación es para 12 tazas, que se me hacía enorme para esta receta, he utilizado uno tipo Kugelhopf de 6 tazas, para que el resultado quedase más vistoso.
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1 taza de nata vegetal sin lactosa
- 1 taza de harina bizcochona (con levadura incorporada)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 puerro cortado en rodajas finísimas
- 150 gr de jamón serrano en taquitos
- 50 gr de jamón cocido en taquitos
- 1 frasco de setas nameko (carreretes) en conserva, escurridas, lavadas y troceadas
- 1 cucharada de aceite de oliva para saltear
- 1/8 de cucharadita de bicarbonato
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto (ojo que el jamón suelta sal)
¿QUÉ TENEMOS QUE HACER?
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- En una sartén ponemos a calentar la cucharada de aceite. Cuando esté caliente salteamos el puerro, las setas y los dos tipos de jamón durante un par de minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
- En un bol mezclamos la nata con las yemas de los huevos, batiendo muy bien con unas varillas hasta que la mezcla duplique su volumen. Sin dejar de batir, vamos añadiendo el aceite en forma de hilo. Seguimos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Sazonamos con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Añadimos la harina tamizada y mezclamos con una espátula realizando movimientos envolventes y teniendo cuidado de que la mezcla no pierda volumen.
- Agregamos el salteado de setas y mezclamos con cuidado.
- Montamos las claras a punto de nieve (podemos añadir una pizca de sal para que sea más fácil) y las incorporamos a la mezcla anterior intentando que se bajen lo mínimo posible.
- Agregamos el bicarbonato.
- Depositamos la mezcla en un molde tipo bundt que habremos encamisado untándolo con margarina y espolvoreando harina.
- Bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos el molde colocándolo sobre la rejilla del horno.
- Horneamos de 20 a 25 minutos hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
- Retirar del horno y dejar entibiar unos minutos dentro del molde. Después desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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13 opiniones:
Riquísimo!!!!! Me encanta!!!! Suerte en el concurso.
Un besote
Muchísima suerte en el concurso! el bundt tiene una pinta muy pero que muy rica ;)
Veo que la experiencia con la caja de luz está siendo gratificante porque menudas fotos.
Besos
Suerte en el concurso, reina. Con este pastel seguro que triunfas porque no es para menos.
Realmente te ha quedado espectacular, yo fijo que si pudiera probarlo repetiría, me encantan los ingredientes que has utilizado para su elaboración.
El resultado de perlas!!.
Bicos e bo fin de semán :)
Suerte en el concurso, el bundt tiene una pinta deliciosa. suerteeeeeee
Besos.
qué bueno!! yo también estoy dándole vueltas a una receta salada para Bundt, a ver qué sale (se pueden aportar dos).
y ojalá tengas mucha suerte, creo que lo más justo es que le toque a alguien que no tiene el molde original, pero ya se sabe cómo es la justicia.
un saludo :)
PUes yo tengo ese mismo molde,jaja. El mío es de una colección de La Voz y lo he utilizado bastante. Me pasa como a tí, no soy mucho de concursos...
En fín, te deseo mucha suerte y tengo que decirte que me gusta mucho el cake, así saladito tiene que ser una delicia.
un biquiño
¡¡DELICIOSO!! YA SE LO QUE HACER CON UN PUERRO MUY HERMOSO QUE TENGO EN LA NEVERA. ME QUEDO CON LA RECETA. BESICOS
Esto se lo pones en la mesa a los invitados y seguro que te miran con cara rara, para comer??? CUando lo prueben ni te hablan porque seguro que no pueden parar de comer.
BIquiños
Ante todo, muchísima suerte en le concurso, seguro que la tendrás porque la receta es estupenda.
Me presento, me llamo Ana y he venido aquí a través de
Mª Jose de Un cachiño doce , ha comentado hace un ratito en tu blog
Ella me acaba de recomendar tu blog porque tienes recetas sin azúcar y yo tengo diabetes, así que voy a cotillear las cosas tan ricas que tienes.
Estoy intentando hacerme seguidora tuya, pero, con Mozilla Firefox, no me sale tu gadget de seguidores y con Internet Explorer, me sale pero, va lentísimo, no se si me dejará hacerme seguidora, bueno, yo lo voy a intentar, jejjeje
Un saludiño
¡¡Lo consegui!!, después de varios intentos ya me tienes como seguidora
Hasta prontito
Mucha suerte en el concurso!! Te ha quedado fantástico!! :D
Un besote guapa!
me resultan muy originales los bizcochos salados, y para salir de esa curiosidad que me provocan, nada como preparar uno como este, no??
Un abrazo
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